1ви рожден ден и подарък за един от вас

   ЧЕСТИТ ПЪРВИ РОЖДЕН ДЕН ВКУСНОТЕКА!

   Преди една година на 02.Май създадох блог Вкуснотека - моята виртуална библиотека от вкусове, в която представям на моите читатели личното ми виждане за вкусна, полезна и красива храна.

   Никога досега не съм имала хоби. Дори като дете, като изключим събирането на салфетки. През последната една година, обаче, блогът се превърна в най-любимото ми занимание и зае много важна част от ежедневието ми. Доставя ми огромно удоволствие да разглеждам различни кулинарни списания, да си избирам вкусни рецепти, да ги пречупвам през моята призма, да се оцапам в кухнята и да създам творчески безпорядък, само за да създам нещо вкусно и радващо всички сетива, което да зарадва семейството, приятелите ми и моите читатели. Обичам да аранжирам готовата храна и да я снимам, както аз я виждам. А най-много обичам и се радвам, когато някой реши да приготви нещо, с което съм го изкушила и остане доволен. Това за мен е най-голямата награда, за желанието и ентусиазма, който влагам във всичко.

   Старая се да разнообразявам менюто с различни солени и сладки предложения. Не акцентирам само на едното, защото и у дома хапваме от всичко, а и ми се струва по-практично. Надявам се, че в блога откривате за всекиго по нещо - интересни идеи за практични ястия, ястия за специални случаи и десерти. Наскоро стартирах и нова рубрика "Меню за гости", където заетата, работеща жена и домакиня може да намери готово-съчетани предложения за менюта и да обере овациите на своите гости.

   Искам на първо място да благодаря на съпруга ми за безрезервната подкрепа от самото начало и за това, че е най-добрият ми дегустатор (той дори се шегува, че това е втората му професия :)) Искам да благодаря и на приятелите и колегите ми, които винаги ми оказват морална подкрепа, и най-вече на всички мои читатели и фуудблогъри, които се отбиват при мен, коментират рецептите и споделят техните впечатления. Благодаря ви от сърце!

   Интересен факт е, че в последната година най-голям интерес за читателите представлява публикацията ми за Свински джолан с пресни картофи с 2494 показвания. Второто място се държи от Торта с маскарпоне, бадеми и шоколад  с 2293 показвания, а на трето място по интерес е Арменската грис халва с 2178 показвания. За цялото си съществуване блогът е показван 60 361 пъти, с по 300-400 дневни посещения, голяма част от които и от чужбина.

    На рожден ден като на рожден ден - не може без торта :)

   Специалната торта е по френска рецепта. Идеята е на Кухнята на Моник, с три вида шоколад, но комплиментите ми са към моята приятелка Ася, от която научих за тортата и която даде идеята за комбинацията мента с шоколад. Благодаря ти Асенце! Тортата е фантастична на вкус. Съчетанието в една хапна от фин шоколадов мус, дъх на мента и аромат на ягоди е блажество с всяка хапка. На мен много ми напомни любимите бонбони After eight.

Торта "After eight" с шоколадов мус, мента и ягоди

Продукти за блатовете (2 бр.):

2 яйца

2 жълтъка

2 белтъка, разбити отделно на сняг с 20 гр. захар

100 гр. захар

30 гр. брашно

25 гр. тъмно какао

продукти за шоколадовия мус:

360 мл. течна сметана

2 натурални шоколада

продукти за ментовия мус:

100 мл. течна сметана

1 ч.л. ментова есенция

продукти за шоколадовия ганаш:

100 мл. течна сметана

90 гр. шоколад

   Разбийте яйцата (без белтъците) заедно със захарта на силна степен, до получаване крем. Прибавете брашното и какаото и отново бъркайте. Накрая разбийте белтъците на сняг, с 20 гр. захар и ги прибавете с бавно и равномерно бъркане към какаовата смес. Изсипете 1/2 от нея върху хартия за печене във форма с ринг и печете около 15тина минути на 180 градуса или докато клечката излезне суха. Извадете блата и го оставете да изстине напълно. Опечете по същия начин и втория блат.

   За да приготвите шоколадовия мус разбийте на пяна сметаната. Разтопете на водна баня шоколадите и леко охладете преди да ги смесите със сметаната. Бъркайте с лъжица до хомогенност.

    За да получите ментовия пласт е необходимо отново да разбиете 100 мл. сметана на пяна и да добавите ментовата есенция. Разбъркайте добре.

   

    Сглобяване на тортата:

  

     Обърнете първия блат. Стегнете го с ринга. Намажете отгоре половината от шоколадовия мус. Върху него нанесете внимателно, за да не се смесят, ментовия пласт. Най-отгоре разнесете втората половина шоколадов мус и покрийте с втория блат.

     Загрейте на котлона сметаната за ганаша. Щом клокне отдръпнете купата и натрошете в нея един шоколад. Бъркайте енергично до пълното му стопяване и до гладкост. Докато е още топъл налейте ганаша върху тортата и той ще се разлее по повърността й. Охладете тортата за едно денонощие в хладилник и на другия ден след като свалите внимателно ринга декорирайте тортата с ягоди.

     Да ви е сладко!

На рожден ден не може и без подарък. Но нека за разнообразие той да бъде от мен към вас :)

    Подаръкът е красив и стилен оливник, за вашата трапеза, който някой от читателите на блог Вкуснотека ще спечели, чрез томбола. Регламентът на томболата е да оставите коментар, под тази публикация с мнения, отзиви и препоръки, харесва ли ви блогът в този му вид и какви рецепти искате да откривате в него. Крайна дата 11.05.2011 г. (сряда) На тази дата Аида ще изтегли името на победителя и след като го обявя ще го помоля да се свърже с мен на посочените ми координати, за да мога да му предам подаръка.