Боб плакия

   Днешната рецепта е класика - бял боб плакия. У дома винаги се е правел такъв и е изключително вкусен.

Бобът плакия е най-вкусен студен, след като престои едно денонощие в хладилника и леко се сгъсти и желира. Поднася се полят с лимонов сок, поръсен с магданоз и прясно смлян черен пипер.

Продукти:

200 гр. бял боб

2 червени чушки

2 малки картофа

2 моркова

1 глава лук

7-8 скилидки чесън, нарязан на филийки

2 зеленчукови бульона

черен пипер

връзка магданоз

сокът от един лимон

зехтин

сол

   Сложете боба в тенджера, покрийте го с вода и варете, докато набъбне. Докато чакате подгответе зеленчуците. Измийте, обелете и нарежете чушките, картофите, морковите, чесъна и лука. Изхвърлете водата, в която е врял боба, измийте го и го сложете в тенджера под налягане. Отстранете падналите люспи. Добавете нарязаните зеленчуци. Полейте със струйка зехтин и натрошете два бульона. Поръсете със сол, черен пипер и налейте вода три пръста над нивото на боба. Затворете капака и кипнете боба, докато свирне тенджерата под налягане, след което намалете на минимум и гответе 45 минути. Изчакайте да изстине, поръсете с нарязан магданоз и полейте със струйка лимонов сок.

  

   Да ви е сладко!