след кратка ваканция се завръщам в моя кулинарен свят, заредена с положителни емоции и красиви спомени от едно прекрасно лято и бързам да зарадвам сетивата ви с едни много вкусни тарталети с малини.
Количество - 6 бр. големи или 10 бр. малки тарталети
Продукти за масленото тесто:
200 гр. брашно
100 гр. меко масло
2 с.л. студена вода
продукти за френския сладкарски крем:
300 мл. прясно мляко
1 ванилия
3 жълтъка
50 гр. захар
1 с.л. брашно
50 гр. масло
продукти за украса:
малини
сладко от малини
листа от мента
Смесете в купа брашното и нарязаното на парченца меко масло. Размачкайте го с пръсти, като внимателно вдигате маслените трохи, за да вкарате въздух в тестото и разтърсвате купата, за да получите маслени трохи. Накрая прибавете две супени лъжици студена вода и омесете тестото на топка.
Намаслете формичките за тарталети и разделете тестото на 6 равни топки. Поставете по една топка във всяка формичка и оформете дъното като притискате с пръсти. Тестото е ронливо за разточване. С пръсти се оформя много лесно. Печете основите 15 минути на 200 градуса, като сложите по средата топчета или боб върху хартия за печене, за да не се надуят. Махнете топчетата и хартията и печете още 5 минути. Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат преди да ги извадите от формичките.
Кипнете млякото с една ванилия, като внимавате да не заври. През това време разбийте жълтъците, заедно със захарта и 1 супена лъжица брашно, като внимавате лъжицата да не е препълнена с връх. Започнете малко по малко да наливате горещото мляко към яйчения крем, като разбивате с миксера. Върнете сместа на котлона и варете на бавен огън до сгъстяване на крема. Свалете от котлона и прибавете бучката масло, която ще придаде гладкост на крема. Покрийте с прозрачно фолио и охладете в хладилник.
Подредете кошничките в чиния. Напълнете ги със сладкарския крем и подредете малини отгоре или комбинация от плодове по ваше желание. Намажете с малиново сладко плодовете с помощта на четка, за да не изсъхват. Украсете с листенца прясна мента. Съхранявайте в хладилник до консумация.
Да ви е сладко!
Като извинение за моето отсъстие ви предлагам малко снимки от приказна Венеция :)
Моя милост :)
и красивите Венециански улички..
Oh lucious arspberries.I ahve tehm in garden in season.Problem si to bring them all in the kitchen...they end often eaten before that;)
ОтговорИзтриванеПриказни тарталети и приказни снимки, Ани!
ОтговорИзтриванеБлагодаря за удоволствието!
Сърдечен поздрав!
Ани,страхотни тарталети и чудесни снимки:)
ОтговорИзтриванеХубав ден:)
Чудесно завръщане :)
ОтговорИзтриванеС този крем и малинки, несъмнено удоволствието е пълно!
Хубав ден и още приятни емоции из Италия :)
Вкуснотеката на Анито. Ми такава си е,да!
ОтговорИзтриванеАни,обичам тарталети , обичам Венеция.Обичам тарталети във Венеция.Благодаря , че върна сладките ми спомени.
ОтговорИзтриванеАни,добре завърнала се сред нас и видимо заредена с енергия да твориш изкушения!
ОтговорИзтриванеС което ми напомни,че още отлагам да се сдобия с формички за тарталетки.
Чудни са,взимам си една за добре дошла!
Хубав петъчен ден пожелавам!
Dzoli, I perfectly understand your worries :))) I love raspberries. Hard to resist them :)
ОтговорИзтриванеLety, благодаря ти за добрите отзиви. Приятен уикенд
КАТЕРИНА, благодаря. Радвам се, че ти харесват.
fedora, радвам се, че ти допаднаха тарталетките. А за Италия какво да кажа - bellissima! :)Все се каня да запиша да уча италиански..
Йоли, благодаря скъпа моя. Целувки
Vili Konova, тарталетите са много вкусни и лесни. Превърни спомените си в реалност ;)))
Еликсир, добре заварила. Ако си търсиш формички, търси от малко по-малкия размер от моя, за да имаш повече сладки изкушения. Моите са от по-големите. Приятен уикенд.
Ами и аз съм от очарованите от тарталетките:-)
ОтговорИзтриванеИзглеждат фантастично!
Пожелавам ти още много Италия и красиви спомени!
Мъх, благодаря ти. Много се радвам, че тарталетките с малини са ти харесали. Спокойна вечер :)
ОтговорИзтриванеМного апетитни и красиви са тарталетите!
ОтговорИзтриванеПрекрасни изгледи от Венеция!
Поздрави Марияна!
Марияна, много си мила, благодаря. Добре дошла при мен :) Хубава вечер
ОтговорИзтриванеОоо, Ани, тарталетките бяха направени веднага. Наистина са ужасно вкусни, а кремът е божествен.
ОтговорИзтриванеИзящни кифли, обичам добър крем, Венеция сладък прекрасен пост, приятелски прегръдки.
ОтговорИзтриванеMargaritalp, много се радвам, че са ви харесали :) Да ви е сладко!
ОтговорИзтриванеRosita Vargas, благодаря ти за милите думи. Добре си дошла при мен.
Прекрасни снимки , Ани! Никога не съм била във Венеция! Имаш много интересни рецепти и ястия, които изглеждат много апетитно! Много обичам съчетанието на малинки с крем!Твоите Тарталети с малини изглеждат вълшебно!
ОтговорИзтриванеAlbena Weibel, много ти благодаря за милите думи. Много ме зарадва!:) Радвам се, че откриваш нещо за себе си във Вкуснотека :) Поздрави
ОтговорИзтриване