Този шоколадов кекс ми е най-любимият. Правя го буквално от дете. Представете си колко е лесен :) С него посрещах мама след работа. Къщата ухаеше страхотно уютно на домашен кекс. По принцип го правя с орехи, но днес поради липсата им реших да ги заменя с печени бадеми и резултатът е превъзходен. Насладете се и вие на това какаово, пухкаво изкушение на сутрешната си закуска с чаша прясно мляко.
Продукти:
1 1/2 ч.ч. захар
175 гр. меко масло
3 яйца
2 ванилии
3 пълни с.л. натурално какао
кафена ч. прясно мляко
1 1/2 ч.ч. брашно
1/2 с.л. бакпулвер
80 гр. белени бадеми (или орехи)
Разбийте с миксер захарта и маслото. Отделете жълтъците от белтъците и прибавете жълтъците в маслената смес. Отделете белтъците в дълбок съд. Овкусете с ванилия и сложете какаото. Смесете брашното с бакпулвера и го добавете. Разбъркайте добре. Накрая налейте прясното мляко. Опечете белените бадеми за 2-3 минути в микроволновата фурна, като на половината време отворете, за да ги разбъркате и ги натрошете на ситно. Разбъркайте ги в какаовата смес.
Накрая разбийте на сняг белтъците и ги смесете с какаовата смес с помощта на дървена лъжица.
Намажете формата за кекс обилно с масло и поръсете с брашно. Изсипете шоколадовата смес и печете в предварително загрята фурна на 160 градуса, докато клечката излезе суха. Изчакайте напълно да изстине и разрежете.
Да ви е сладко!
